以食为媒·共建美好
发表时间 2021-12-08 点击量：5992
近日，新闸街道开展“以食为媒·共建美好”为主题的传统烘焙活动，以常州美食月亮饼为媒介，促进新市民融入常州城、爱上绿地园。
参与活动的儿童及其家长表示，他们从未制作和食用过月亮饼。为此，活动邀请了6位新闸老人，现场传授月亮饼制作技艺。活动首先由志愿者吕雅琴详细介绍了月亮饼的由来和制作过程；随后，老人们拿出了事先已经准备好的馅料和面团，与亲子家庭分组结对；接着，大家在老人们的指导下，在桌上均匀撒上干面粉和黑芝麻，将面团揪程大小均匀的季子，将准备好的馅料包入季子中，用擀面杖擀成大小适中的圆月形，“玩”地不亦乐；最后，家长们将生的月亮饼放在电饼铛中，淋油煎至金黄色，一张张色香味俱全的月亮饼便制作完成了。
家长们表示，虽然已经在常州工作或定居，但饮食习惯并没有完全适应和融入，通过制作、品尝常州美食，让大家更好地融入了常州、参与了社区活动。一张小小的月亮饼，是社区教育和儿童友好理念的最生动诠释和践行。
参与活动的儿童及其家长表示，他们从未制作和食用过月亮饼。为此，活动邀请了6位新闸老人，现场传授月亮饼制作技艺。活动首先由志愿者吕雅琴详细介绍了月亮饼的由来和制作过程；随后，老人们拿出了事先已经准备好的馅料和面团，与亲子家庭分组结对；接着，大家在老人们的指导下，在桌上均匀撒上干面粉和黑芝麻，将面团揪程大小均匀的季子，将准备好的馅料包入季子中，用擀面杖擀成大小适中的圆月形，“玩”地不亦乐；最后，家长们将生的月亮饼放在电饼铛中，淋油煎至金黄色，一张张色香味俱全的月亮饼便制作完成了。
家长们表示，虽然已经在常州工作或定居，但饮食习惯并没有完全适应和融入，通过制作、品尝常州美食，让大家更好地融入了常州、参与了社区活动。一张小小的月亮饼，是社区教育和儿童友好理念的最生动诠释和践行。
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